안녕하세요!
<채식한끼>를 제조하고 있는 피타고라스 키친 주방장 선우입니다.
이번 반찬 중에 ‘결두부 제육풍 볶음’ 어떠셨나요?
’결두부’는 말그대로 특수한 공법으로 만들어진 결이 살아있는 압착 두부에요. 대기업을 비롯해 많은 비건 식당들이 사용하고 있어요. 저희가 케이터링과 도시락도 운영하고 있는데, 가끔 닭고기로 오해를 받아 클레임을 받기도 했었지요.
어떤가요? 오해할만한가요? 
공교롭게도 저는 맵찔이라 많이 못 먹는 반찬이랍니다
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선물로 보내드린 똠얌소스 샘플은 저희가 식당할 때 팔았던 <포케 치앙마이> 소스였어요. 여름만 되면 생각나 만들어 샐러드 소스에 쓰기도 하고, 면에 비벼 먹기도 하고, 채소 볶을 때 쓰기도 해요. 여러분도 다양하게 활용해보세요 :)
상품화하는 중으로, 아직 개발 단계라 자세한 레시피는 공개할 수 없지만, 베트남고추, 갈랑갈, 레몬그라스, 카피르라임, 코코넛슈거, 코코넛밀크 등이 함유되어 있어요.
여러분의 채식 생활이 보다 즐거울 수 있도록
메뉴 개발을 게을리 하지 않겠습니다!
앞으로도 잘 부탁드려요.
